Sábado, 24 Septiembre 2022

Producción Científica 2016

Scientia Agropecuaria

CITA: Vásquez, V., Rojas, C., Rojas, J., Hernández, O., Vásquez, J., & Barreto, O. (2016). Optimización de la extracción de glucosinolatos de maca (Lepidium meyenii) por superficie de respuesta y algoritmos genéticos. Scientia Agropecuaria, 7(3), 275-284.

DOCENTES AUTORES:

  • Vásquez Villalobos Victor Javier
  • Rojas Padilla Carmen Rosa
  • Rojas Naccha Julio Cesar

DOI:

http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.16 

REPOSITORIO:  SCIELO PERU

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Scientia Agropecuaria2

CITA: Vásquez, V., & Rojas, C. (2016). Phenolic compounds with antioxidant capacity of the native Andean potato (Solanum tuberosum L.) Huagalina variety in La Libertad- Peru. Scientia Agropecuaria, 7(3), 333-340.

DOCENTES AUTORES:

  • Vásquez Villalobos Victor Javier
  • Rojas Padilla Carmen Rosa

DOI:

http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.22

REPOSITORIO:  SCIELO PERU

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Food Eng Rev

CITA: Siche, R., Vejarano, R., Aredo, V., Velasquez, L., Saldaña, E., & Quevedo, R. (2016). Evaluation of Food Quality and Safety with Hyperspectral Imaging (HSI). Food Eng Rev, 8, 306–322.

DOCENTES AUTORES:

  • Siche Jara Raul Benito

DOI:

https://doi.org/10.1007/s12393-015-9137-8

REPOSITORIO:  SCOPUS

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Cnf

CITA: Siche, R., Ávalos, C., Arteaga, H., Saldaña, E., & Vieira, T. (2016). Antioxidant Capacity of Binary and Ternary Mixtures of Orange, Grape, and Starfruit Juices. Current Nutrition & Food Science, 12(1), 65-71.

DOCENTES AUTORES:

  • Siche Jara Raul Benito

DOI:

https://doi.org/10.2174/1573401311666150901221115

REPOSITORIO:  SCOPUS

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Food Research International

CITA: Ricce, C., Rojas, M., Miano, A., Siche, R., & Duarte, P. (2016). Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration. Food Research International, 89(1), 701-708.

DOCENTES AUTORES:

  • Siche Jara Raul Benito

DOI:

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.030

REPOSITORIO:  SCOPUS

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Food And Bioprocess Technology

CITA: Quevedo, R., Díaz, O., Valencia, E., Pedreschi, F., Bastias, J., & Siche, R. (2016). Differences Between the Order Model and the Weibull Model in the Modeling of the Enzymatic Browning. Food Bioprocess Technol, 9(11), 1961–1967.

DOCENTES AUTORES:

  • Siche Jara Raul Benito

DOI:

https://doi.org/10.1007/s11947-016-1775-1

REPOSITORIO:  SCOPUS

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Scientia Agropecuaria3

CITA: Pretell, C., Marquez, L., & Siche, R. (2016). Efecto del ozono gaseoso sobre las características fisicoquímicas,. Scientia Agropecuaria, 7(3), 173-180.

DOCENTES AUTORES:

  • Siche Jara Raul Benito

DOI:

https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.03

REPOSITORIO:  SCIELO PERU

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Enfoqueute

CITA: Siche, R., Aredo, V., Velásquez, L., & Castillo, I. (2016). El Diseño Simplex-Centroide y la Función de Deseabilidad en la optimización de la aceptabilidad sensorial de pan dulce enriquecido con Chenopodium quinoa. Enfoque UTE, 7(3), 70-81.

DOCENTES AUTORES:

  •  Siche Jara Raul Benito

DOI:

https://doi.org/https://doi.org/10.29019/enfoqueute.v7n3.10

REPOSITORIO:  Web of Science

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Scientia Agropecuaria4

CITA: Linares, G., & Siche, R. (2016). rogenerador instalado en edificio multifamiliar: ¿Rentable o no? ¿Sostenible o no? Scientia Agropecuaria, 7(1), 45-57.

DOCENTES AUTORES:

  • Linares Lujan Guillermo Alberto
  • Siche Jara Raul Benito

DOI:

http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.01.05

REPOSITORIO: SCIELO PERU

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Scientia Agropecuaria5

CITA: Sanchez, J., & Pérez, J. (2016). Vida útil sensorial del queso mantecoso por pruebas aceleradas. Scientia Agropecuaria, 7(3), 215-222.

DOCENTES AUTORES:

  • Sanchez Gonzalez Jesus Alexander

DOI:

http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.08

REPOSITORIO: SCIELO PERU

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Scientia Agropecuaria6

CITA: Silva, D., & Sánchez, J. (2016). Vida útil sensorial de "Ají de Gallina" envasado mediante estadística de supervivencia con pruebas aceleradas. Scientia Agropecuaria, 7(3), 207-213.

DOCENTES AUTORES:

  • Sanchez Gonzalez Jesus Alexander

http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.07

 

REPOSITORIO: SCIELO PERU

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