Producción Científica 2016
- Categoría: producción científica
- Publicado: Domingo, 16 Septiembre 2018 05:21
- Escrito por Msc. Leslie cristina Lescano Bocanegra
- Visto: 1895
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CITA: Vásquez, V., Rojas, C., Rojas, J., Hernández, O., Vásquez, J., & Barreto, O. (2016). Optimización de la extracción de glucosinolatos de maca (Lepidium meyenii) por superficie de respuesta y algoritmos genéticos. Scientia Agropecuaria, 7(3), 275-284. |
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DOCENTES AUTORES:
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.16 |
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REPOSITORIO: SCIELO PERU |
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CITA: Vásquez, V., & Rojas, C. (2016). Phenolic compounds with antioxidant capacity of the native Andean potato (Solanum tuberosum L.) Huagalina variety in La Libertad- Peru. Scientia Agropecuaria, 7(3), 333-340. |
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DOCENTES AUTORES:
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.22 |
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REPOSITORIO: SCIELO PERU |
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CITA: Siche, R., Vejarano, R., Aredo, V., Velasquez, L., Saldaña, E., & Quevedo, R. (2016). Evaluation of Food Quality and Safety with Hyperspectral Imaging (HSI). Food Eng Rev, 8, 306–322. |
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DOCENTES AUTORES:
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s12393-015-9137-8 |
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REPOSITORIO: SCOPUS |
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CITA: Siche, R., Ávalos, C., Arteaga, H., Saldaña, E., & Vieira, T. (2016). Antioxidant Capacity of Binary and Ternary Mixtures of Orange, Grape, and Starfruit Juices. Current Nutrition & Food Science, 12(1), 65-71. |
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DOCENTES AUTORES:
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DOI: |
https://doi.org/10.2174/1573401311666150901221115 |
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REPOSITORIO: SCOPUS |
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CITA: Ricce, C., Rojas, M., Miano, A., Siche, R., & Duarte, P. (2016). Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration. Food Research International, 89(1), 701-708. |
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DOCENTES AUTORES:
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.030 |
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REPOSITORIO: SCOPUS |
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CITA: Quevedo, R., Díaz, O., Valencia, E., Pedreschi, F., Bastias, J., & Siche, R. (2016). Differences Between the Order Model and the Weibull Model in the Modeling of the Enzymatic Browning. Food Bioprocess Technol, 9(11), 1961–1967. |
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DOCENTES AUTORES:
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s11947-016-1775-1 |
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REPOSITORIO: SCOPUS |
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CITA: Pretell, C., Marquez, L., & Siche, R. (2016). Efecto del ozono gaseoso sobre las características fisicoquímicas,. Scientia Agropecuaria, 7(3), 173-180. |
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DOCENTES AUTORES:
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DOI: |
https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.03 |
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REPOSITORIO: SCIELO PERU |
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CITA: Siche, R., Aredo, V., Velásquez, L., & Castillo, I. (2016). El Diseño Simplex-Centroide y la Función de Deseabilidad en la optimización de la aceptabilidad sensorial de pan dulce enriquecido con Chenopodium quinoa. Enfoque UTE, 7(3), 70-81. |
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DOCENTES AUTORES:
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DOI: |
https://doi.org/https://doi.org/10.29019/enfoqueute.v7n3.10 |
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REPOSITORIO: Web of Science |
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CITA: Linares, G., & Siche, R. (2016). rogenerador instalado en edificio multifamiliar: ¿Rentable o no? ¿Sostenible o no? Scientia Agropecuaria, 7(1), 45-57. |
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DOCENTES AUTORES:
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.01.05 |
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REPOSITORIO: SCIELO PERU |
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CITA: Sanchez, J., & Pérez, J. (2016). Vida útil sensorial del queso mantecoso por pruebas aceleradas. Scientia Agropecuaria, 7(3), 215-222. |
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DOCENTES AUTORES:
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.08 |
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REPOSITORIO: SCIELO PERU |
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CITA: Silva, D., & Sánchez, J. (2016). Vida útil sensorial de "Ají de Gallina" envasado mediante estadística de supervivencia con pruebas aceleradas. Scientia Agropecuaria, 7(3), 207-213. |
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DOCENTES AUTORES:
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http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.07 |
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REPOSITORIO: SCIELO PERU |
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